＼ジビエ料理全品100円引き／
【2020年3月6日までの期間限定】
「とっとりずむを見た」と伝えてください
鳥取駅近くの、弥生町にある創業30年の老舗料理屋『ペペネーロイタリア館』で、ジビエ料理を食べてきました！
▼場所はココ
鳥取県鳥取市弥生町308-2
「鹿肉」「猪」「穴熊」の3種類が1度に味わえる貴重な限定料理「鹿肉のロトロ」。
2020年2月17日(月)〜3月6日(金)の期間（とっとりジビエレストランフェア）のみ食べられます！
どんな料理なのか気になる人が多いと思いますので、紹介していきます！
鹿に猪に穴熊・・複数のジビエ肉が入った贅沢なロトロ
こちらが鹿肉のロトロ（880円）です。
小さくかわいいロトロがやってきました♪
ロトロは「巻く」という意味で、ミンチ肉をスライスした鹿肉で巻きオーブンで焼いた料理です。
口に入れると、いくつもの風味がコロコロ顔をだして驚きました！
ミンチ肉に秘密があり、複数のジビエ肉を掛け合わせています。「鹿肉」「猪」「穴熊」の3種類も入った贅沢な組み合わせで、香辛料に入ったシナモンが良いアクセントになっています。
ペペネーロのお店で常時だしている「鹿肉のハンバーグ」に入っているミンチ肉は、鹿肉と豚肉を使用していて、ロトロと比べるとあっさりした印象です。食べ比べてみるのもおもしろいと思います♪
緑色のソースは、パセリ・アンチョビ・マヨネーズを合わせたもので、パセリのあっさりさとマヨネーズの甘さがやさしく包んでくれます。お皿の下には、バルサミコ酢もかかっていて、酸味のアクセントが鹿肉とよく合いました。
サラダは、南部町の有機野菜を使用。小さくてかわいいオカノリの花が入ってました。新芽のような爽やかな味でした。
ロトロのミンチ肉は別バージョンもあり、以前は穴熊ではなく熊を用いた掛け合わせも作られています。その時にある食材を活用したものがだされるので、都度楽しむことができますね。
メニューについて
鳥取ジビエのロトロ以外にも、ジビエ料理が楽しめます。
鹿の自家製ハムのサラダ（900円）柔らかな赤味の鹿ハムは旨味が詰まった濃厚さがありました！
猪肉のハムは、脂がのっていて甘味があり、市販の豚肉を使ったハムよりこちらも濃厚な味わいでした♪
鳥取には、県内に最先端のジビエ加工処理施設「若桜29工房」があり、ペペネーロでは29工房から仕入れた高品質の鹿肉を使用しています。
ジビエ特有の獣くささを気にされる方がいるかもしれませんが、食べてみても全然くさみを感じませんでした。
ジビエ以外にも、鳥取の素材を使った魚介・肉・パスタ料理が楽しめます。またワインの種類が豊富で、料理ごとに合うワインをセレクトしてくれます。
「とっとりずむを見た！」でジビエ料理全品100円引きサービス
とっとりジビエレストランフェアの期間中（2020年3月6日まで）は、ジビエ料理を注文した人限定で、注文時に「とっとりずむを見た」と伝えると、100円引きサービスをしてもらえます！
ぜひこの機会にジビエを食べに行ってみてはどうでしょうか？
ペペネーロイタリア館の店舗情報
＼ジビエ料理全品100円引き／
【2020年3月6日までの期間限定】
「とっとりずむを見た」と伝えてください
ジビエの美味しさを閉じ込めた鹿肉の缶詰も発売中！
ぺぺネーロ公式通販サイトでは、全国にも珍しい洋風仕立ての鹿肉の缶詰を販売しています。友達への贈り物やホームパーティへの手土産にピッタリの一品。本格イタリア料理をご家庭にてお楽しみください。
＼ネットで買えるのはここだけ！当店限定の鹿肉の缶詰はこちらから／
⇒ ペペネーロの鹿肉通販サイト
※本記事の情報は2020年2月25日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
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