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[国民宿舎 山紫苑]冬にぴったり!体の芯から温まる旬の料理「ぼたん鍋」を食べてきました!

鳥取市鹿野の「国民宿舎 山紫苑」で2020年2月29日まで提供している期間限定メニュー「ぼたん鍋」コース料理を食べてきました!

▼「ぼたん鍋」コース料理(前日まで・2名以上で予約可)

地元鹿野町の「因州しし肉」をふんだんに使用した鍋。

猪肉を食べるのは初めてでしたが、想像以上に柔らかくて、脂身が多くて甘かったです。味噌仕立ての鍋で、野菜との相性もバッチリでした!

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この記事では、実際に頂いたぼたん鍋のコース料理の紹介を中心に、お店の場所や雰囲気などについてご紹介していきます。

「国民宿舎 山紫苑」の場所

「国民宿舎 山紫苑」は鳥取市鹿野町にあります。

場所はここ↓
鳥取県鳥取市鹿野町今市972-1


「浜村鹿野温泉IC」より南に5分の場所にあります。

山陰自動車道鳥取西道路が開通したことにより、アクセスが良くなっていますね。

食事処について

今回は2階の個室に案内していただきました。和室で広々とした寛げる空間です。

食堂もありますが、事前の予約で個室も選ぶことができますよ。

「ぼたん鍋」コース料理の紹介

では、さっそく「ぼたん鍋」が食べられるコース料理(4,400円)について紹介していきます。※前日まで・2名以上で予約可

まず運ばれて来たのは、猪肉(2人前)です。1枚1枚が大きくて、食べ応えがありそう!

花びらのような盛り付けが綺麗でしたね。

先出し料理と鍋用の野菜、刺身の盛り合わせも順に運ばれてきました。

ぼたん鍋を食べるのは初めて。シェフにおすすめの食べ方を聞いてみました!

①猪肉だけ鍋に入れて食べる
②野菜も鍋に入れて一緒に食べる
③ゆずを入れて味に変化をつける
④うどんでしめる

猪肉を純粋に味わうために、猪肉のみ鍋に入れます。

鍋の入れてしっかりと火を通します。MAX火力で煮ると硬くなってしまうので、少し火を押さえてグツグツするのがおすすめです!

いざ、実食!!!

豚肉によりも分厚い、でも柔らかい。脂身が甘くて美味しかったです!

味噌との相性も良くて箸がどんどん進みました。

「猪ってケモノの臭い大丈夫?」と気にしている方もいるかもしれませんが、全く問題なし!

これはぜひ1度味わって頂きたいです!

リピートして食べられる方もいるそうですよ。

猪肉を満喫したあとは、白ねぎ、豆腐、大根、こんにゃく、人参などの野菜を投入します。

大根はすでに煮込んであったので、味がしっかりと染み込みました。

野菜の甘みがしっかりとでていて、猪肉はマイルドな味わいになっていました。

後半「味に飽きてきたな〜」という方は、付け合わせのゆずをちょこっと入れると、香りが良くなり、さっぱりとした味になりますよ。

最後はうどんで締めましょう!

食べ終わることには額に汗が。

調べてみると、「ぼたん鍋」は、滋養強壮に効果があり、食べるとぽかぽか体が温まるといわれてきました。

寒い冬だからこそ、体が温まる「ぼたん鍋」はぴったりですね!

2月29日までの限定メニュー。あとわずかしか期間がありませんが、今しか食べられない旬の料理をぜひ食べてみてください!

※前日まで・2名以上で予約可

>>>公式サイトはこちら

国民宿舎 山紫苑の店舗情報

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※本記事の情報は2020年2月25日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
※写真の無断掲載・使用を禁止します。

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対象のレストランで、指定のジビエ料理を食べて、スタンプを集めると、抽選で30名様に5,000円相当のジビエ関連商品が当たるスタンプラリーも実施しています。

今回紹介した「国民宿舎 山紫苑」も対象のお店となっていますので、ぜひチャレンジしてみてください!

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さっけー
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とっとりずむ編集長。1990年生まれ、鳥取市のホームページ制作会社「Webもり」で働きつつ、週末はマジシャンとしても活動中。