［国民宿舎 山紫苑］冬にぴったり！体の芯から温まる旬の料理「ぼたん鍋」を食べてきました！

鳥取市鹿野の「国民宿舎 山紫苑」で2020年2月29日まで提供している期間限定メニュー「ぼたん鍋」コース料理を食べてきました！

▼「ぼたん鍋」コース料理（前日まで・2名以上で予約可）

地元鹿野町の「因州しし肉」をふんだんに使用した鍋。

猪肉を食べるのは初めてでしたが、想像以上に柔らかくて、脂身が多くて甘かったです。味噌仕立ての鍋で、野菜との相性もバッチリでした！

この記事では、実際に頂いたぼたん鍋のコース料理の紹介を中心に、お店の場所や雰囲気などについてご紹介していきます。

「国民宿舎 山紫苑」の場所

「国民宿舎 山紫苑」は鳥取市鹿野町にあります。

場所はここ↓
鳥取県鳥取市鹿野町今市972-1

「浜村鹿野温泉IC」より南に5分の場所にあります。

山陰自動車道鳥取西道路が開通したことにより、アクセスが良くなっていますね。

食事処について

今回は2階の個室に案内していただきました。和室で広々とした寛げる空間です。

食堂もありますが、事前の予約で個室も選ぶことができますよ。

「ぼたん鍋」コース料理の紹介

では、さっそく「ぼたん鍋」が食べられるコース料理（4,400円）について紹介していきます。※前日まで・2名以上で予約可

まず運ばれて来たのは、猪肉（2人前）です。1枚1枚が大きくて、食べ応えがありそう！

花びらのような盛り付けが綺麗でしたね。

先出し料理と鍋用の野菜、刺身の盛り合わせも順に運ばれてきました。

ぼたん鍋を食べるのは初めて。シェフにおすすめの食べ方を聞いてみました！

猪肉を純粋に味わうために、猪肉のみ鍋に入れます。

鍋の入れてしっかりと火を通します。MAX火力で煮ると硬くなってしまうので、少し火を押さえてグツグツするのがおすすめです！

いざ、実食！！！

豚肉によりも分厚い、でも柔らかい。脂身が甘くて美味しかったです！

味噌との相性も良くて箸がどんどん進みました。

「猪ってケモノの臭い大丈夫？」と気にしている方もいるかもしれませんが、全く問題なし！

これはぜひ1度味わって頂きたいです！

リピートして食べられる方もいるそうですよ。

猪肉を満喫したあとは、白ねぎ、豆腐、大根、こんにゃく、人参などの野菜を投入します。

大根はすでに煮込んであったので、味がしっかりと染み込みました。

野菜の甘みがしっかりとでていて、猪肉はマイルドな味わいになっていました。

後半「味に飽きてきたな〜」という方は、付け合わせのゆずをちょこっと入れると、香りが良くなり、さっぱりとした味になりますよ。

最後はうどんで締めましょう！

食べ終わることには額に汗が。

調べてみると、「ぼたん鍋」は、滋養強壮に効果があり、食べるとぽかぽか体が温まるといわれてきました。

寒い冬だからこそ、体が温まる「ぼたん鍋」はぴったりですね！

体の芯から温まる。

猪肉のボタン鍋、味噌の出汁がめっちゃ合う！ pic.twitter.com/wrDF4h5y9K

— さっけー (@Sake_yuta) February 25, 2020

2月29日までの限定メニュー。あとわずかしか期間がありませんが、今しか食べられない旬の料理をぜひ食べてみてください！

※前日まで・2名以上で予約可

＞＞＞公式サイトはこちら

国民宿舎 山紫苑の店舗情報

関連ランキング：旅館 | 鳥取

※本記事の情報は2020年2月25日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
※写真の無断掲載・使用を禁止します。

5,000円相当のジビエ商品が当たる！ジビエレストランフェア開催中

2020年2月17日(月)〜3月6日(金)の期間、鳥取のジビエ（鹿肉・猪肉）を使った限定料理が食べられる「とっとりジビエレストランフェア」を開催中です。

対象のレストランで、指定のジビエ料理を食べて、スタンプを集めると、抽選で30名様に5,000円相当のジビエ関連商品が当たるスタンプラリーも実施しています。

今回紹介した「国民宿舎 山紫苑」も対象のお店となっていますので、ぜひチャレンジしてみてください！

▼ジビエフェアの詳細はこちらから