鳥取砂丘のすぐそばに2021年12月18日にオープンした生チョコ専門店、「△chocolat（さんかくショコラ）」さんに行ってきました。
オーナーさんのチョコレート愛がぎっしり詰まった生チョコは、大山で育った牛乳や生クリーム、さらに同じ地域で栽培されるお茶から作る抹茶が使われています。商品はテイクアウトの他に、店内でドリンクと一緒にいただくことも可能です。
一口サイズなのにじっくり時間を掛けていただきたくなる、「時間を止める」チョコレートについて紹介していきます。
△chocolat（さんかくショコラ）の場所
〒689-0105 鳥取県鳥取市福部町湯山２１６４−６５７ サンコスモス 103-1号
鳥取砂丘のお土産販売や案内所を兼ねた砂丘フレンドを通り過ぎた一角、Totto PURINさんの右隣に店舗があります。
△chocolat（さんかくショコラ）・お店の様子
明るいグレーの壁に入り口とチョコの写真。
小さな窓から中が見える、シンプルな外観です。ロゴマークの三角形のデザインは、砂丘の馬の背をイメージしたのだそうです。
明るい店内には柔らかい色調の絵画と、特徴的な形のシェードから照明の光が落ち、ゆったりとした空気を醸しています。
テーブル席は全部で4箇所、それぞれ2人で使用するのに向いています。
メニュー
生チョコレートは全部で6種類ありました。ビターチョコレート、プレーンチョコレート、スイートチョコレートのチョコレートべースが3つ。
さらに抹茶、カスタード、ストロベリーを使ったホワイトチョコレートベースが3つです。
ホワイトチョコレートを使ったものには、生クリームだけでなく牛乳も入っていてやや軽い仕上がりになっています。
持ち帰りの場合は4個入りか9個入りを選べます。かわいい三角形の箱に入れてくれるので、お土産としても最適。
お店でいただく場合は、お好きなドリンク1種類とチョコレートを3種類選ぶことが出来ます。
飲み物はコーヒー、ほうじ茶、ほうじ茶ラテ、抹茶ラテなどがありました。
実際に注文したもの
迷った末の3種類、どうしても気になった抹茶、カスタード、ビターを選んでみました。飲み物はほうじ茶ラテに。
苦味が立ったほうじ茶ラテ。まろやかな甘味が付いていて飲みやすいです。
たっぷりのマグカップにあつあつの状態で運んでいただきました。
寒い日には嬉しいですね。茶葉は大山の近くで栽培されたお茶の葉を使用しています。
ミルクも大山で育った牛から取れたもの。苦味に口が慣れていくと、茶葉の旨味がよりダイレクトに感じられて、まるでこくのあるあまいポタージュのようです。
最初に、抹茶味をいただきました。
ややあっさりしたホワイトチョコレートが新鮮な抹茶の香りをまとい、まるでとれたての葉野菜を使ったサラダのようです。
ちなみに抹茶とほうじ茶はもともと同じお茶の葉から出来ていますから、相性がいいのは当たり前。
もし抹茶味を注文されるとしたら、ぜひほうじ茶をあわせることをお勧めします。
次にカスタード味を。粉末状の卵をフレーバーとしてホワイトチョコに混ぜ込んであります。上にはプリンをイメージしたカラメルのトッピング。卵の厚みのある味わいと柔らかい牛乳の風味が絶妙に溶け合っています。
最後は、これは絶対にいただこうと思っていたビターチョコレート。カカオ66％のチョコレートを使っているとのことで、チョコレートの持つ風合いと香りがガツンと喉のおくまで染み込みます。
お茶と3種類のチョコレートをあわせて、まるでスープと前菜とメイン2皿からなるコース料理を頂いたような豊かな気持ちになりました。
△chocolat（さんかくショコラ）・お店のかたのお話
もともと県外のコンサルティング会社で働いていたオーナーさんが、鳥取県にIターンして始められたさんかくショコラさん。
スイーツの中ではチョコレートが一番好きだというオーナーさんの嗜好を反映し、それぞれが個性の光る生チョコレートとなっています。
ビターはカカオ66％、プレーンは56％、スイートは40％と配合されているカカオ分もそれぞれ異なるので、全部の味を食べ比べしたくなってしまうチョコレート達となっていました。
△chocolat（さんかくショコラ）・まとめ
比較的小さいので、一口でぱくりと食べてしまいそうですが、そこはぜひ思いとどまって。ついばむようにちょっとずつ召し上がってください。
というのは、一つ一つの香りも味も充分に濃いので、少量を口に入れるだけでいつまでも味わっていられるのです。まるで時間が止まったように心がリラックスします。上等な葉巻やブランデーを時間をかけて楽しむように、チョコレートとのゆったりタイムをエンジョイしましょう。
ドリンクもたっぷりとサーブしてもらえるので、30分〜1時間単位で、のんびりと一人の時間を過ごしたいときにもおすすめです！
△chocolat（さんかくショコラ）の店舗情報
営業時間：平日:10時〜16時、土日祝:10時〜17時
定休日：火曜日、水曜日
SNS：instagram
HP：https://www.sankakuchocolat.com/
