地元民が愛してやまない「鳥取ソウルフード」をまとめてみました。
東西に長い鳥取県は、同じ料理でも東と西で味や素材に違いがあることもあります。
「これを食べないと一年が終わらない!」「この店のこの味が好き!」「地元に帰ったら食べたい懐かしの味」など……。
地元の方は、身体に沁みついている「鳥取の味」を再認識、観光目的の方は「鳥取ならでは」を調べる参考にしてみてください。
目次
牛骨ラーメン
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
牛骨スープを使ったラーメンが全国的にも珍しいと知ったのは、数年前という鳥取県民も多いほど地域に浸透する昔ながらのラーメンです。
牛脂独特の甘みと香ばしさのあるスープが最大の特徴で、あっさりだけどコクがありクセになるとリピーターが後を絶ちません。
同じ牛骨ラーメンでもそれぞれの個性が光ります。ぜひ食べ歩きをしてお気に入りの牛骨ラーメンを探してみてください。
▼牛骨ラーメンが食べられるお店はこちら
あわせて読みたい
[縁〜えにし〜]牛骨ラーメンの隠れた名店をご紹介 – 倉吉市
鳥取県中西部を中心に古くから地元で親しまれてきた「牛骨ラーメン」。 今では鳥取のご当地グルメとしてすっかりお馴染みとなりました。 今回はそんな牛骨ラーメンの隠...
あわせて読みたい
[すみれ飲食店]個人的No.1牛骨ラーメン – 琴浦町
今では、鳥取県内で覇権を握りつつある牛骨ラーメン。 最近では、カップラーメンも出ましたね。今回は、個人的に一番美味しいと思うラーメン屋さん「すみれ飲食店」を紹...
あわせて読みたい
【開店】[牛骨らーめん たかうな 気高店]2022年6月オープン!日本海を眺めながらいただく牛骨ラーメン...
「たかうな」の本店は琴浦町にあり、あっさりだけどコクがあるスープでクセになると評判のお店です。 そんな人気店の2号店「牛骨らーめん たかうな 気高店」が2022年6月...
あわせて読みたい
[いのよし]地元民行きつけの牛骨ラーメン店 – 倉吉市
倉吉の人気牛骨ラーメン店「いのよし」に行ってきました。 牛骨と野菜をじっくり煮込んだ牛骨の旨みのあるスープと麵との相性が抜群。 地元の方に愛されているラーメン...
あわせて読みたい
[らーめん道場太鼓判 ]鳥取駅近くで食べれる牛骨ラーメン – 鳥取市
鳥取駅から徒歩5分の場所にある「らーめん道場太鼓判」。鳥取のB級グルメ「牛骨らーめん」の専門店です。 深夜2時まで営業しているので、飲みの〆におすすめです。 実際...
とうふちくわ
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
一般的には魚肉を使うちくわですが、鳥取県東部中部では豆腐と魚のすり身を混ぜ合わせて作る「とうふちくわ」が家庭で親しまれています。
豆腐とすり身の割合にもこだわりがあり、豆腐の風味とやわらかな食感が特徴的です。
「とうふちくわの里・ちむら 布袋店」では、とうふちくわの生地で作ったお好み焼きなど、他では食べることのできない料理がいただけます。
あわせて読みたい
[とうふちくわの里・ちむら 布袋店]とうふちくわのお店ならではの料理が食べられます|鳥取市
「とうふちくわの里・ちむら 布袋店」は河原町にあるお店です。 鳥取名産のとうふちくわのお買い物が出来るほか、イートインやジェラートが食べられます。 お店の雰囲...
スタミナ納豆
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
納豆が苦手なの子どもが、納豆をおいしく食べられるよう栄養士が考案したメニューです。
隠し味のタバスコがポイントで、甘辛いタレとピリッとした後味が特徴。ごはんが無限に進みます。
まだ食べたことのない方は、自宅で簡単!「スタミナ納豆のもと」がおすすめです。
あわせて読みたい
[スタミナ納豆]学校給食から生まれた鳥取県中部のソウルフード
30年ほど前に学校給食で提供されて以来人気の「スタミナ納豆」を、手軽に家庭で食べられる商品があり試してみました。 忙しい朝にピッタリの商品です。 【スタミナ納豆...
白バラ牛乳
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
学校給食の牛乳はもちろん白バラ!白バラ牛乳を飲んで育った鳥取県民。
搾乳から製品化までにかかる時間が短く、鮮度の良さや乳質は全国でもトップクラスです。
「牛群検定日本一」を誇る鳥取県は、牛の健康やおいしい生乳を出せる環境を守り続けています。
白バラグッズが購入できる「大山まきばみるくの里」で販売している、新鮮な牛乳から作られる濃厚ソフトクリームは1日で約5000個を売り上げた記録があり、訪れたら必ず食べたい一品です。
あわせて読みたい
[大山まきばみるくの里]あの話題の白バラグッズが登場!2018年の気になる新商品をご紹介します。- 伯耆町
大山にも春がきて、冬季休業のみるくの里も3月にオープンしました。 この春から発売される新商品があるということで行ってみました。 【ソフトクリーム・みるくの里限定...
モサエビ料理
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
知る人ぞ知る「モサエビ」は、春と秋が旬の幻のエビと言われています。
香りが高く、甘えびより甘いと言われていますが、鮮度を保持することが難しくまさに地元ならではの食材です。
地元スーパーで売られているモサエビは、生きている状態で売られていることが多くパックを持つと動き出すこともしばしば……。
飲食店で提供されるメニューは、プロならではの素材の旨味と香りが感じられ、ファンになること間違いありません。
▼モサエビ料理が食べられるお店はこちら
あわせて読みたい
[KAEN]特別な人との大切な日に!全国的にも珍しい薪火料理のフルコースを食べてきました! – 鳥...
2020年4月に鳥取大丸5Fにオープンした薪火料理「KAEN」に行ってきました! 暖炉と薪窯と使った料理が人気のレストランです。 「食欲の秋だし、スペシャルなディナーを満...
あわせて読みたい
[スカット(SUKATTO)]1日20食限定!モサエビクリームパスタを食べてきました。- 鳥取市
鳥取砂丘のリフト近くにあるレストラン「スカット」にて、1日20食限定のモサエビクリームパスタを食べてきました。 以前、こちらのお店はとっとりずむでモーニングを取...
カニ汁
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
鳥取の特産物であるカニは、県内外を問わず人気です。
漁期になると、飲食店ではカニ汁を出されるお店もあり、この時期ならではと季節を感じられます。
漁期の短い「親カニ」(松葉のメス)のお味噌汁は、濃厚な出汁が出ており、お味噌汁だけでご飯が進んでしまうほど!!
冬になると一度は食べたい、まさに鳥取のソウルフードです。
あわせて読みたい
鳥取のカニ解禁2023年!松葉がにや親がにを買える・食べられるスポットまとめ
2023年の鳥取のズワイガニ漁の解禁日は11月6日です。 鳥取のカニは高品質で美味しいと全国的に評判が高く、カニを目的に県外から多くの方が来られます。 今回の記事では...
ホルモン焼きそば
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
鳥取県東部で50年以上愛されている牛ホルモン入りの焼きそばは、「ホルソバ」の愛称で親しまれています。
「ホルモン焼きそば」と一口にいっても、タレ・ホルモン・麺・その他の具材が各店で違い、その味や食べ方はいろいろです。
それぞれ個性の違いを楽しみ、あなたの好みの味を探してみてください。
▼ホルモン焼きそばが食べられるお店はこちら
あわせて読みたい
[とっこ処(トッコトコ)]智頭駅近くで食べれる人気のホルモンそば。-智頭町
智頭駅から徒歩1分の場所にある「とっこ処」 地元食材にこだわった製麺所直営のお店で、ホルモンそば(ホルそば)が人気で有名。 製麺業を営む店主自らが、自家製麺を使...
あわせて読みたい
[レストラン アゼリア【Azalea】]レトロな雰囲気の店内で寛げるレストラン – 鳥取砂丘コナン空港
鳥取砂丘コナン空港の2階で、滑走路を眺めながら寛げるレストランです。 ホルモン焼きそばやカレーなどの軽食メニューがメインで、ゆったりとした時間の流れる快適な店...
まとめ
梨やらっきょう、カニのイメージが強いですが、鳥取ならではの料理もありますね。
「いつもの味」を求めて出かけてみてはいかがでしょうか?
※取材記事の情報は、記事公開後に営業時間やメニューなどが変更になっている場合があります。最新情報は各店舗の公式ページや各種SNSで確認お願いします。
その他人気のまとめ記事はこちら
あわせて読みたい
鳥取市で人気の絶品カレー18選!地元民イチオシのお店まとめ
鳥取市でカレーを提供している喫茶店やレストラン、食堂などをご紹介します。 鳥取県は、一世帯当たりのカレー消費量が日本一となったことがあり、一時期はカレー王国鳥...
あわせて読みたい
【鳥取和牛】鳥取市で鳥取和牛が食べられるお店まとめ
ちょっと疲れた時に!お祝いに!デートに!と、あらゆるシーンで食べたくなる「肉」 肉質日本一!を獲得したこともある「鳥取和牛」は、口溶けや風味がよく、後味があっ...
あわせて読みたい
【鳥取カフェ】ゆったり過ごせる鳥取市のおすすめカフェまとめ
鳥取市でゆったりと過ごせるおすすめカフェをまとめてみました! 落ち着いた雰囲気のカフェばかりで、日頃の忙しさを忘れ、休日をのんびりと過ごせます。 ランチでもコ...
あわせて読みたい
米子市カフェまとめ!インスタで人気のパフェや古民家カフェなど。食べ歩きの参考に!
米子のカフェをまとめました! ド迫力のパフェが人気のお店から、夜遅くまで営業しているお店まであり、食べ歩きもできます! 観光はもちろん、地元の方もぜひ参考にし...
あわせて読みたい
倉吉カフェまとめ!1人でまったり・コーヒータイムにもおすすめ
倉吉のカフェをまとめてみました! 友達とおしゃべり、一人でまったりコーヒータイムを楽しむのはもちろんオーナーの好きがつまったこだわりカフェもあります。 地元だ...