2024年4月28日に移転オープンした「燻製道楽」へ行ってきました！
「燻製は素材の旨みの引き立て役。香りが勝ってしまっては意味がない」という店主の思いが詰まった燻製料理は、凝縮されたリッチな味わいと、上品な香りが堪能できます。
燻製歴20年以上のプロの技、燻製の奥深さに魅了されたランチタイム。燻製が好きな方はもちろん、独特の香りに苦手意識のある方にこそ足を運んでほしいお店です。
「燻製道楽」の基本情報
| 住所 | 鳥取県倉吉市関金町泰久寺77-1（MAP） |
|---|---|
| 営業時間 | 【ランチ】11:00〜14:00 【ディナー】17:00〜20:00（L.O.19:30） 【土曜日】11:00〜20:00 【日曜日・祝日】11:00〜18:00 |
| 定休日 | 水曜日・木曜日 ※祝日は営業 |
| 駐車場 | あり |
| 電話番号 | 0858-33-4513 |
| SNS | Instagram X Facebook |
記事後半では、「日本一美しい廃線跡 旧国鉄倉吉線廃線跡」まで散策した様子もご紹介します。「燻製道楽」へ訪れた際は、ぜひこちらもお楽しみください。
店内の様子
「燻製道楽」オリジナルの燻製商品。読者の皆さまも、県内の道の駅や丸由百貨店で見かけたことがありませんか？
「燻製って難しそうだな…」と思われる方にこそ試していただきたい燻製醤油、塩の燻製、つぶつぶマスタードの3品は、お得なセットもあります。
「醤油や塩は特にアレンジがしやすいので、ご自宅で自分好みの燻製料理を見つけてみてください」とのことで、いつもの料理に加えると、コクと深みが増し、ワンランクアップしたおうちごはんを楽しめそうです！
燻製芋ケンピ、カシューナッツ燻製は、お土産にすれば話題になるかも！？
魚、チーズ、たまごは冷蔵品ですので、遠方からお越しの場合はクーラーボックスの持参、またはオンラインショップの利用もオススメです。
飲食スペースは、入ってすぐ右手にカウンター席。窓に面した席は明るく、5〜6人程度座れます。
テーブル席は、4人掛けと2人掛けがそれぞれ1つずつ。
木の温もりを感じられるテラス席は、開放感抜群！車の通りも多くないので、のんびりと過ごせそうです。
メニュー
ランチメニュー
ごはん又はベーグルが選べるランチプレート、バーガーランチにラーメン、トッピングも選べる充実のメニュー。
ランチ注文限定！プラス100円でいただける「究極のたまごかけご飯」も気になります！
ドリンク・スモークメニュー
添加物、化学調味料不使用で、健康志向の方も安心して召し上がっていただけます。
本格スモークソーセージ、6種類の燻製盛合わせなど、メニューを見ていたらビールが飲みたくなりました！
実際にいただいたメニュー
店主おすすめ燻製スペシャルランチ
お客様の「少しずつ色々な種類を食べたい」という声に応え、移転オープン時に新たに加わった「燻製スペシャルランチ」。
サバ、サーモン、ソーセージ、ベーコン、ベーコン入りポテトサラダ、チーズ、ゆで卵、すべて自家製の燻製料理です。
ランチは、ごはんまたはベーグルを選べ、ごはんはお味噌汁、ベーグルはスープがセットになります。
燻製に合うパンを求めて県内のパンを食べ比べて決めた「湯梨浜町の海晴館のベーグル」は、しっかりとした噛みごたえで、燻製料理の旨みを引き立てます。
「燻製は香りが強い」イメージがありましたが、なんとも上品なお味。
魚はふんわり、お肉はしっかりと弾力があってジューシー、チーズとたまごはトロける柔らかさ……。口に運ぶたびに、幸せの波が押し寄せてきます。
「燻製は素材の旨みの引き立て役。燻製の香りが勝ってしまっては意味がない」という店主の思いを感じられる燻製料理の数々。
美味しくて満足感があるのに、お腹は軽い！不思議な体験でした。
燻製醤油ラーメン
同伴者は迷わずラーメンをチョイス。トッピングの燻製たまごが、クセになる美味しさです。
ラーメンといえばジャンクなイメージがありますが、こちらも添加物、化学調味料！
スモーキーでナチュラルな香り、そして凝縮された旨み、お出汁のきいた和風ベースのスープで、最後の1滴まで飲み干せます。
食べごたえのある、大きなチャーシュー！良質でボリュームもあるラーメンが、850円でいただけるとは驚きです！！
旧国鉄倉吉線廃線跡
1985年に廃止された後も、レールやプラットホーム、トンネルが残り「日本一美しい廃線跡」と言われている「旧国鉄倉吉線廃線跡」。
全国的にも珍しい廃線跡トレッキングコースで、線路の上を歩けます。
駐車場から泰久寺駅跡・竹林エリアまで約1km、徒歩15分程度。ランチ前後の散策にちょうど良い距離です。
鉄道愛好家から人気の地点「泰久寺駅跡」。ホーム跡と駅銘板（レプリカ）が残っています。
泰久寺駅跡から約100m進み、竹林エリアに到着すると、線路の両脇に背の高い竹林が立ち並び、幻想的な光景が目の前に広がります。
この先にある山守トンネルは、ツアーに参加すると中に入れるそうです。
「燻製道楽」のおすすめポイント
燻製歴20年以上！「食のみやこ鳥取県」特産品コンクール、「食パラダイス鳥取県」特産品コンクールの受賞歴もあり、地元の食材を使った安全安心なお料理がいただけます。
梨と桜の木を、店主自ら粉砕した手作りの燻製チップ。時間と手間のかかったお料理は、絶対お酒にも合うはず！！
色々食べてお酒も楽しみたい方は、要予約のオードブルもオススメです！
※本記事の情報は2024年6月10日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
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