2024年鳥取の新店舗まとめ

【開店】[燻製道楽]2024年4月28日移転オープン!スモーキーな香りに酔いしれる極上の味わい|倉吉市

2024年4月28日に移転オープンした「燻製道楽」へ行ってきました!

「燻製は素材の旨みの引き立て役。香りが勝ってしまっては意味がない」という店主の思いが詰まった燻製料理は、凝縮されたリッチな味わいと、上品な香りが堪能できます。

燻製歴20年以上のプロの技、燻製の奥深さに魅了されたランチタイム。燻製が好きな方はもちろん、独特の香りに苦手意識のある方にこそ足を運んでほしいお店です。

目次

「燻製道楽」の基本情報

住所鳥取県倉吉市関金町泰久寺77-1(MAP
営業時間【ランチ】11:00〜14:00
【ディナー】17:00〜20:00(L.O.19:30)
【土曜日】11:00〜20:00
【日曜日・祝日】11:00〜18:00
定休日水曜日・木曜日
※祝日は営業
駐車場あり
電話番号0858-33-4513
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記事後半では、「日本一美しい廃線跡 旧国鉄倉吉線廃線跡」まで散策した様子もご紹介します。「燻製道楽」へ訪れた際は、ぜひこちらもお楽しみください。

店内の様子

「燻製道楽」オリジナルの燻製商品。読者の皆さまも、県内の道の駅や丸由百貨店で見かけたことがありませんか?

「燻製って難しそうだな…」と思われる方にこそ試していただきたい燻製醤油、塩の燻製、つぶつぶマスタードの3品は、お得なセットもあります。

「醤油や塩は特にアレンジがしやすいので、ご自宅で自分好みの燻製料理を見つけてみてください」とのことで、いつもの料理に加えると、コクと深みが増し、ワンランクアップしたおうちごはんを楽しめそうです!

燻製芋ケンピ、カシューナッツ燻製は、お土産にすれば話題になるかも!?

魚、チーズ、たまごは冷蔵品ですので、遠方からお越しの場合はクーラーボックスの持参、またはオンラインショップの利用もオススメです。

飲食スペースは、入ってすぐ右手にカウンター席。窓に面した席は明るく、5〜6人程度座れます。

テーブル席は、4人掛けと2人掛けがそれぞれ1つずつ。

木の温もりを感じられるテラス席は、開放感抜群!車の通りも多くないので、のんびりと過ごせそうです。

メニュー

ランチメニュー

ごはん又はベーグルが選べるランチプレート、バーガーランチにラーメン、トッピングも選べる充実のメニュー。

ランチ注文限定!プラス100円でいただける「究極のたまごかけご飯」も気になります!

ドリンク・スモークメニュー

添加物、化学調味料不使用で、健康志向の方も安心して召し上がっていただけます。

本格スモークソーセージ、6種類の燻製盛合わせなど、メニューを見ていたらビールが飲みたくなりました!

実際にいただいたメニュー

店主おすすめ燻製スペシャルランチ

お客様の「少しずつ色々な種類を食べたい」という声に応え、移転オープン時に新たに加わった「燻製スペシャルランチ」。

サバ、サーモン、ソーセージ、ベーコン、ベーコン入りポテトサラダ、チーズ、ゆで卵、すべて自家製の燻製料理です。

ランチは、ごはんまたはベーグルを選べ、ごはんはお味噌汁、ベーグルはスープがセットになります。

燻製に合うパンを求めて県内のパンを食べ比べて決めた「湯梨浜町の海晴館のベーグル」は、しっかりとした噛みごたえで、燻製料理の旨みを引き立てます。

「燻製は香りが強い」イメージがありましたが、なんとも上品なお味。

魚はふんわり、お肉はしっかりと弾力があってジューシー、チーズとたまごはトロける柔らかさ……。口に運ぶたびに、幸せの波が押し寄せてきます。

「燻製は素材の旨みの引き立て役。燻製の香りが勝ってしまっては意味がない」という店主の思いを感じられる燻製料理の数々。

美味しくて満足感があるのに、お腹は軽い!不思議な体験でした。

燻製醤油ラーメン

同伴者は迷わずラーメンをチョイス。トッピングの燻製たまごが、クセになる美味しさです。

ラーメンといえばジャンクなイメージがありますが、こちらも添加物、化学調味料!

スモーキーでナチュラルな香り、そして凝縮された旨み、お出汁のきいた和風ベースのスープで、最後の1滴まで飲み干せます。

食べごたえのある、大きなチャーシュー!良質でボリュームもあるラーメンが、850円でいただけるとは驚きです!!

旧国鉄倉吉線廃線跡

1985年に廃止された後も、レールやプラットホーム、トンネルが残り「日本一美しい廃線跡」と言われている「旧国鉄倉吉線廃線跡」。

全国的にも珍しい廃線跡トレッキングコースで、線路の上を歩けます。

駐車場から泰久寺駅跡・竹林エリアまで約1km、徒歩15分程度。ランチ前後の散策にちょうど良い距離です。

鉄道愛好家から人気の地点「泰久寺駅跡」。ホーム跡と駅銘板(レプリカ)が残っています。

泰久寺駅跡から約100m進み、竹林エリアに到着すると、線路の両脇に背の高い竹林が立ち並び、幻想的な光景が目の前に広がります。

この先にある山守トンネルは、ツアーに参加すると中に入れるそうです。

「燻製道楽」のおすすめポイント

燻製歴20年以上!「食のみやこ鳥取県」特産品コンクール、「食パラダイス鳥取県」特産品コンクールの受賞歴もあり、地元の食材を使った安全安心なお料理がいただけます。

梨と桜の木を、店主自ら粉砕した手作りの燻製チップ。時間と手間のかかったお料理は、絶対お酒にも合うはず!!

色々食べてお酒も楽しみたい方は、要予約のオードブルもオススメです!

※本記事の情報は2024年6月10日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
※写真の無断掲載・使用を禁止します。

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この記事を書いた人

おいしいもの、地酒、自然スポットなど、大好きな鳥取のええとこを皆さまに発信します( ・ㅂ・)و

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