鳥取市鹿野にあるそば道場でそば打ち体験をしてきました。
そば道場の行き方
国道9号線からは、浜村温泉海水浴場を南下車で約10分、鳥取市役所鹿野支所の隣にあります。
予約について
店内では、職人のかたが打つお蕎麦もいただけますが、そば打ち体験もできます。
体験は、前日10時までの予約が必要です。
最後にいただくときの天ぷらなどの予約もできます。
ご予約は、こちらから→「https://direct.satsukisan.jp/direct/plan/calendar/pln3000017437/」
そば打ち体験
エプロンに着替えていざ、そば打ちへ。
小麦粉2:そば粉8の二八そばです。
お水を入れたら、腰を入れてこねていきます。
これが意外と力が必要で大変です。
しっかりこねて、形を整えるとこのように玉状になります。
延ばし棒を使って、70cmほどまで延ばしていきます。
均等な薄さに延ばすのも難しいですね。
困ったときは、優しいスタッフさんに手伝っていただけます。
延ばしたものを3つに畳んで、均等に切っていきます。
いかに本職のひとがキレイに切っているかを体感できます。
つい手前側が広くなっていびつになってしまいました。
今、切ったばかりのそばをその場で茹でていただきます。
茹でるのも、体験しましたが、結構茹でたてのそばはぬめりあるんですね。
ザルに乗せて海苔をかけると、おいしそうにできあがりました。
太さがまちまちなのは仕方がないところ（笑）
事前に注文していたえび天も一緒にいただきました。
かき揚げ天もおいしそうでしたよ。
見た目は、まるで刺身こんにゃく。
こんな切り損ないがあるのも、手打ちならではですね（笑）
お友達、ご家族、カップルなどわいわいいいながら楽しく体験できますよ。
余った分はおみやげにもできますので、みなさんもぜひ一度体験してみてはいかがですか？
楽しいですよ〜
鹿野そば道場
店舗名：鹿野そば道場
営業時間：11:30〜14:00（土日は15:00まで）
定休日：第2木曜日
住所：鳥取県鳥取市鹿野町鹿野2448-9
TEL：0120-135-228
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