鳥取県河原町にオープンして15年目になる、地元で人気の洋食屋さんです。
洋食ではありながら、味付けは和食？と思うほどシンプル。でも素材の主張はしっかりあるので、満足のいくランチがいただけます。
お子様は鷹の爪を抜いてもらうなど細かいリクエストも可能。野菜もたっぷりで健康にいいのが魅力です。
コージーズキッチンのある場所
場所はここ↓
鳥取市河原町布袋582-3
鳥取自動車道を八頭方面に進んで、鳥取南降り口を降りてすぐにお店があります。
近くにコープの集配センターがあり、白とオレンジのコントラストの外壁が目印です。畑に囲まれた穏やかなロケーションです。
コージーズキッチン・2人～ファミリー対応の店内
店内入って右手奥は2人掛けから4人掛けを配置。
大きくとってある窓から十分な採光をしていますが、目隠しの外壁があるので気にせずのんびりできます。
厨房前のカウンターには4席ほど。
まっすぐ進んで一番奥、1段高くなったスペースは2人掛けが3席ありました。間隔も広いので2人で静かに食事するのにいいですね。
さりげなく配置してあるオブジェもかわいいです。
コージーズキッチン・豊富なランチメニュー
肉のランチ、魚のランチ、両方楽しめる欲張りランチ、限定定食が人気です。
オムライスやビーフシチューなど定番の洋食も網羅。その日の気分によって一番食べたいものを選べます。
こちらはちょっと豪華なコースメニューです。ここぞ！という大切なシーンでの食事に重宝しそうです。
コージーズキッチン・お肉のランチをいただきました
本日のお肉ランチ、鳥取県産豚肩ロースのバターソテーです。
まずはサラダとスープから。
ドレッシングは3種類から選べます。但し書きに、「やさしい味付け」とある通り、酸味も辛みもすごくまろやかで、とがったところがありません。ささやかといってもいい塩味です。
スープはやなぎまつたけのポタージュ。ふわっといい香りがします。飲み口がとろりとしているところを除けば、まるでお吸い物のような軽やかな味わいです。
メインの豚肉はカリッと香ばしい焼き目をつけて、ふんわりとした白いソースと、ラタトゥイユ風の野菜のソースがたっぷり。白いソースはお肉の下にもしいてあります。
実はこちら、なんとご飯のソースなのです！小麦粉を使わないホワイトソースですね。
日本人は昔からお米を食べてきたので、肉に合わせるのも魚に合わせるのもご飯が一番、ということでお作りになっているとのことです。
ちなみにさっきのスープもご飯でとろみをつけています。ブイヨンでリゾット風に煮たご飯をミキサーにかけて、牛乳で濃さを調節します。それでどことなく和食の趣があったのでした。
お店の方のお話「水がいいから野菜がおいしい」
お料理には通常9～10種類の野菜を使っているのだそうです。オーナーさんが野菜好きなこともありますが、「何より鳥取の野菜はおいしい」と話されていました。
千代川の伏流水は水質がよく、また土壌も豊かなため、いい野菜が育つとのこと。それに水がいいと、肉を下すときの処理もよくなるので、臭みのないおいしいお肉になるという意外なお話も伺いました。
お米を使ったソースだったり味付けを薄くしたりするのは、アレルギー対策でもありますが、どんな人にでもおいしく料理を食べてほしいから。
お客さんはみんな好みも違えば気分も違う。だからあえておすすめの一品は持たず、広く好みに応えられる調理を目指しています。
コージーズキッチンまとめ
「そういえば普段買っている野菜は、他県のものが多いな」
鳥取は水や自然がいいということは以前から知っていました。出身地でもありますし、それが普通だと思ってあまり意識していません。
ですが、ふと気づくと普段の料理で使っているのは、ディスカウントの他県産ばかりです。水がいいところではおいしい食べ物が育つ。言われてみると当たり前。
そんなおいしい鳥取県産食材で作られる洋食の数々です。苦手な野菜は抜いてほしい、アレルギーでも食べられるものを作ってほしい。
オードブルの仕出しなども提供しているので、細かい注文にも応じてくださいます。とにかくお客様目線の信頼できるお店だと感じました。
コージーズキッチンの店舗情報
住所：鳥取市河原町布袋582-3
電話番号：0858-85-3050
営業時間：11:30～14:30 (L.O14:00) / 17:30～22:00 (L.O21:00)
定休日：月曜日
HP：http://www.kozys-kitchen.com/
※本記事の情報は2019年2月27日現在のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
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