2025年6月10日に鳥取市国府町にオープンした「ヴィーガン食養生専門店ダルマの木」へランチに行ってきました。
ランチメニューは、身体を内側から温めてくれるこだわりの「美巡鍋」です。
「ヴィーガン食養生専門店ダルマの木」の基本情報
| 住所 | 鳥取市国府町稲葉丘2-255丘の上（MAP） |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜16:00（予約制） |
| 定休日 | 月曜日（不定休） |
| 駐車場 | あり ※少ないため、できるだけ乗り合わせをお願いします。 |
| 電話番号 | 0857-77-3283 |
| SNS | Instagram、ホームページ |
狭い坂をのぼると、店舗下に駐車場の看板が見えてきます。
そのまま脇の道をさらに進むと、駐車場があります。
店内の様子
高台に位置しているため、店内からの見晴らしは抜群です。
テーブル席が並んでいます。
ゆったりとプライベート感覚で過ごせるお部屋も用意されています。
メニュー
ランチメニューは、ヴィーガン薬膳鍋のみです。
それだけでに、こだわりが詰まっています。
味付けに種類があり選べます。
2025年6月29日まではオープン記念価格でいただけます。
ヴィーガンと薬膳の良いところをとったお鍋ということで、野菜たっぷり、そして漢方の力がたっぷりと入っています。
お鍋は冬というイメージを覆し、夏でも冷房などで冷えやすい身体を労ってほしいというオーナーさんの想いがあります。
「月に最低1度は食べて、身体を整えてほしいですね」とオーナーさん。
薬膳茶やこだわりのコーヒー豆を使ったコーヒーもあります。
薬膳スイーツも見逃せません。
食べて元気になりそうなスイーツメニューです。
実際にいただいたメニュー
ヴィーガン薬膳鍋オリジナル味（要予約）
オリジナル味を注文しました。
カセットコンロにのった薬膳スープたっぷりのお鍋と、たっぷりの野菜が運ばれてきました。
もりもりの野菜は、一度にお鍋に入れます。
ぐつぐつと煮込まれて、ますます美味しそうなお鍋になりました。
スープは深い旨味と複雑な味わいで、身体に染みわたります。
野菜もどんどん食べられてしまいます。
玄米麺はもちもちで香り豊か。
締めには、玄米ご飯をスープに入れて雑炊にしていただきます。
玄米のとろみとコクが加わり、さらに深みのある味になりました。
身体が喜ぶわけです。
豆乳とココナッツミルクのジェラート（生はちみつ添え）
デザートに薬膳スイーツをいただきました。
シャリっとしたシャーベットのような食感がさわやか。
はちみつの甘みとココナッツミルク、豆乳のまろやかさがくせになります。
「ヴィーガン食養生専門店ダルマの木」のおすすめポイント
腸活もできてしまう美巡鍋をぜひ一度食べてみてほしいです。
野菜に感謝できる逸品。
見晴らしの良い明るい店内でくつろぎながら、リフレッシュできますよ。
※本記事の情報は2025年6月19日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
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