鳥取和牛を食べられる店は鳥取県でよく見ますが、鳥取県では珍しいジビエも楽しめる焼肉屋さんがあるのをご存知でしょうか？
2024年9月14日に鳥取駅近くにオープンしたここは「和牛とジビエ焼肉1010（ジュウジュウ）」！
鳥取駅前の大通りから少し入った場所にある隠れ家的なお店です。
「和牛とジビエ焼肉1010（ジュウジュウ）」の基本情報
店内の様子
オープンしたばかりのお店なので店内はとてもきれいです。
席数は1階にテーブル席が1席、2階には4席あります。席の間隔も広いため、ゆったりと過ごすことができます。
石感のある壁やきれいな木の床、おしゃれな間仕切りなど、上品で高級感ある雰囲気で、食べる前から期待値が高まります。
メニュー
ジュウジュウの主役は和牛とジビエ！
メニューの1ページ目には、お肉に関する説明がぎっしり書かれていて、店主のこだわりが伝わってきます！
鳥取和牛は甘みのある脂とあっさりした口溶けが特徴のお肉です。一方ジビエは、牛肉に比べて栄養価が非常に高く、ボディビルダーやアスリートにも大人気だそうです。
メニューの鳥取和牛は定番の部位からタン、ホルモンまで幅広く楽しめます。
またジビエメニューも鹿、猪、鴨など種類豊富で、鳥取県の猟が盛んな若桜町で捕れた新鮮なジビエが味わえます！
実際にいただいたメニュー
上盛り合わせ三種盛り
まずは鳥取和牛の盛り合わせをいただきました。
どれも脂がのっていて甘くて柔らか、そして旨味もギュッと詰まっているため口の中が幸せ空間です。
炙り和牛たたき
こちらの炙り和牛たたきはまず、大きなブロック肉を両面20秒ずつ焼いてから店員さんを呼ぶと調理してくれます。
目の前でフランベが行われ、炎が立ち上がるシーンは大迫力！
そして、調理して頂いたたたきがこちら！
これはもう、食べる前から美味しいのがわかりますね。
わさびやニンニクチップ、塩と、肉の旨味を最大限に引き立ててくれる薬味も嬉しいおすすめポイントです！
量はかなりありましたが、あっという間に完食してしまいました！
ジビエ三種盛り
続いては「和牛とジビエ焼肉1010」目玉のジビエ三種盛り！
鹿肉はクセは確かに強いですが、脂が少なくとてもヘルシーです。お肉の脂が苦手な方におすすめです！
猪肉は脂が鹿肉より多く、独特な風味と食感で私は個人的にこの味が忘れられません。
鴨肉は他の二つのジビエに比べて甘くてジューシー！鴨肉はローストしか食べたことがなかったですが焼肉にしても美味しいです！
上塩タン
最後にいただいたのは上塩タン！
鳥取和牛のタンは食感が良くて、噛むたびに肉の旨味がじわっと広がります。レモンをかけるとさっぱりといただけるのも嬉しいですね。
和牛とジビエ焼肉1010（ジュウジュウ）のおすすめポイント
おすすめポイントは何といってもジビエ。
ジビエは牛よりも栄養面で優れている点が多いそうで、低糖質低カロリーのお肉として大人気です。
ジビエだけでなく鳥取和牛もメニューにあるのでジビエが苦手な方、初めて食べる方などにもおすすめのお店です！
あと個人的に気になったのはお皿へのこだわり！
店主さんにきいてみると、料理は見て楽しむものでもあるのでお皿にもかなりこだわっているそうです。
鳥取駅からすぐの立地で気軽に鳥取和牛とジビエが頂ける「和牛とジビエ焼肉1010（ジュウジュウ）」。
ぜひ行ってみてください！
※本記事の情報は2024年10月時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
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