【7月25日】白いか・岩がきの魅力を味わうお魚料理教室「いただきますッ!! 白いか＆岩がき」が開催されます！｜鳥取市

2026年6月23日

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鳥取の夏を代表する2大ブランド海の幸「白いか」と「岩がき」を贅沢に味わい尽くす！

7月25日（土）、鳥取市気高町遊漁センターにて、五感で楽しむ体験型イベントお魚料理教室FCC「いただきますッ!! 白いか＆岩がき」が開催されます。

地元・船磯港の新鮮な夏のお魚を使い、魚のプロから目利きやさばき方のコツを直接学べ、さらに生食から講師のレシピで創作料理を作って、嬉しいお土産（イカの一夜干し）まで付いた、大満足間違いなしのプログラムです。

先着20名限定、申込締切は7月10日（金）まで。

鳥取ならではの豊かな魚食文化を、お腹いっぱい体験してみませんか？

＼7月10日締切！参加者募集中／

申し込みはこちらから

開催概要

イベント名	お魚料理教室「いただきますッ!! 白いか＆岩がき」
開催日時	2026年7月25日（土）10:30～14:00
開催場所	鳥取市気高町遊漁センター（鳥取市気高町八束水）
参加費	大人3,000円、高校生以下2,000円
定員	20名（先着順）
申込締切	2026年7月10日（金）必着
申込方法	専用フォーム
主催	魚っとりお魚LAB

イベント内容

今回のイベントは、鳥取の夏を代表する2大ブランド海の幸「白いか」と「岩がき」をテーマに、魚の知識から調理までを五感で丸ごと楽しめる約3時間半の体験型プログラムです。

FCCとは

FCC（FUNAISO COOKING CLASSES）
2025年からスタートした魚料理体験イベント。会場となるのは、鳥取市西部の漁港エリア「船磯」にある鳥取市気高町遊漁センター。地元の人気飲食店オーナーにお魚のプロを講師として招き、魚の知識や地域の魚食文化を学びながら、実際に魚をさばいて調理し、その美味しさを味わうことができます。26年度は4日開催済みです。

単なる料理教室ではなく、「学び」「体験」「調理」「食事」を通して魚の魅力を五感で楽しめることが特徴です。

この夏のご褒美ランチ「船磯夏の美食膳」

漁港のすぐそばという最高のロケーションで味わうのは、鳥取の夏の贅沢を凝縮した限定メニュー。

つるんとした喉越しとクリーミーなコクが広がる「生岩がき」に、甘みが際立つ極上の「白いか刺身」。さらに、噛んだ瞬間に旨味がジュワッと溢れ出す「岩がきフライ」など、バラエティ豊かな調理法で2大ブランド食材を味わい尽くせます。

＜船磯夏の美食膳内容>
・白いか刺身
・生岩がき
・白いか創作料理
・岩がき創作料理
・岩がきフライ
・ごはん
・磯汁

さらに、地元の魚食文化体験としての「イカ一夜干し作り」も行います。干し物は持ち帰りして焼いて召し上がってくださいね。

地元の味を支えるプロの技を学ぶ

今回の講師を務めるのは、鳥取市浜村の地元に愛される人気飲食店「ようこそ亭」の店主・秋田真作氏です。

地元の熱い料理人として日々厨房に立つ秋田氏は、鳥取の海の恵みを知り尽くした、魚料理のスペシャリスト

当日は、家庭でも実践できる「きれいな白いかのさばき方・岩ガキの殻あけのコツ」や「素材の旨味を最大限に引き出す調理法」を分かりやすく丁寧にレクチャーします。

料理人から直接技を学べるのも、FCCの魅力です。ぜひこの機会に、お魚さばきの技術と知識を楽しく身につけてみませんか？

＼7月10日締切！参加者募集中／

申し込みはこちらから

当日スケジュール

当日は以下の流れで実施される予定です。

挨拶	主催者あいさつ
学び	白いか・岩がきについて（講師のお話）
体験	イカ一夜干し作り（講師が指導・持ち帰り）
体験	お魚さばき（白いかさばき・岩がき殻むき）
調理	白いか・岩がきを使った料理づくり
食事	調理した料理と講師料理でランチタイム
交流	お魚Q&A（参加者からの質疑応答）