鳥取駅前にあるワッフル専門店「カルフ」。本場ベルギーのこだわりワッフルがいただけるお店です。
今回は学生ライター三人に取材＆執筆していただきました！
学生ならではの視点でカルフの魅力をお届けしています。お店の紹介だけでなく店長さんのインタビューなどもしているので、ぜひご覧ください。
「焼きたてワッフル専門店karhu」の基本情報
| 住所 | 鳥取市栄町666番地 |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00~22:30 |
| 定休日 | 火曜、水曜 |
| 駐車場 | なし（パーキングあり） |
| SNS |
店内の様子
店内は木のカウンターテーブルで、温かみのある居心地の良い雰囲気。
オープンな本場ベルギーのスタイルで、窓ガラス越しにワッフルができあがる様子を楽しめるのが特徴です。
席数はカウンター席が約5席。アットホームな空間が心地よいお店です。
メニュー
大人気「ワッフル」には、クリームやチョコ、フルーツなど、様々なトッピングが楽しめます。
甘さ控えめ「リエージュワッフル」は食べ歩きに最適！
ドリンクは月替わりジュースや、注文を受けてから豆を挽いて淹れる本格珈琲もあり、ワッフルと一緒に楽しみたいですね。
No.1 クリーム
No.2 リエージュワッフル
No.3 フルーツ
大山乳業や鳥取のフルーツなど、提供・仕入れで地産地消にこだわったワッフル。
種類豊富でどれを頼むかとても悩みますね♪
実際にいただいたメニュー
クリーム（800円）
ワッフルの上だけでなく側面にもたっぷりとクリームがトッピングされていて、ワッフル生地が全く見えません！
クリームは甘すぎずとろっとした絶妙な仕上がりで、2枚で一人前と満点のボリュームです。
チョコ（900円）
バナナの上にチョコがかっているチョコワッフル。
ワッフル自体が甘すぎないので、チョコとの相性が非常に良かったです！
生クリームは後味がさっぱりしていて重たすぎず、パクパク食べられます。
ボリューム満点で大満足の一品です。
フルーツ（1,200円）
この日のフルーツワッフルはバナナが使われていました！
さっぱりとした甘さのクリームが食べやすく、バナナとチョコレート、クリームの組み合わせが絶妙です。
サクッとしたワッフルとクリームの食感が調和してとてもおいしかったです！
バナナミルク
店長さんのご厚意でバナナミルクもいただきました！
砂糖を使っておらず、甘いけど自然な味でクセになります。
バナナが熟していてとても甘く飲みやすいジュースでした。
「焼きたてワッフル専門店karhu」のおすすめポイント
・学生割引 平日限定50円OFF
・生クリームおかわり自由
・旬のフルーツが楽しめる
・月替わりのジュースあり
・地産地消
店長インタビュー（杉本さん）
学生ライターのみんなが店長さんにインタビュー！
お店の特徴から店長さんの人生など、様々なお話を伺いました。
このカフェの一番の特徴やコンセプトは何ですか？
杉本さん当店の一番の特徴は、ベルギーワッフルにこだわっていることです。日本ではいなりワッフルが主流ですが、私はワッフルに合う料理を国や地域ごとに違うスタイルで提供したいと思っています。
カフェを始めたきっかけや背景について教えてください。
杉本さん昔働いていたところで初めてワッフルを作ったとき、お客さんに喜んでもらって感動しました。その経験がきっかけで、ワッフル屋さんを始めました。子どもたちに健康的に育ってほしいという思いから、地元の食材や食品を使うことを大切にしています。
今後挑戦してみたいことや、新たに取り入れたいことはありますか？
杉本さんのんびりと一軒家で石窯でワッフルタルトを作りたいですね。あとは本場ベルギーに行って新メニューのヒントやワッフルの機械を見に行きたいです。
店長さんの人柄も魅力的な本格ベルギーワッフルが食べられるお店「karhu(カルフ)」に、ぜひ足を運んでみてください。
※本記事の情報は2024年12月16日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
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