鳥取市吉方温泉にある焼き肉、ホルモン焼きのお店「まつやホルモン店」さんでランチのテイクアウトを利用してみました。
年季のある鉄板を使って焼き上げるホルモンは甘辛くなめらかで絶品です！
お店に入っただけでビールが飲みたくなる香ばしさが魅力的。
鳥取名物のホルモンそばもありましたが、今回は卵で閉じた珍しいホルモン丼をテイクアウトしてみました。
まつやホルモン店の場所
住所：鳥取県鳥取市吉方温泉４丁目４３２
まつやホルモン店のテイクアウトメニュー
入り口に立てかけてある看板に、持ち帰り可能なメニューが書かれています。
各種焼肉、たれ焼きそば、カルビ丼など気になるものが満載。基本がっつり系ですね。
お昼にもいいですし、宅飲みようにホルモンだけ買って行くのもいいかも。
中でも卵とじのホルモンが気になりました。
ホルモン丼を購入
ゲットしたホルモン丼です。
お店の方が保温用の箱に入れて待っていてくれました
電話注文でホルモン丼をお願いしたところ、20分ほどで出来上がるとのこと。ご自宅が少し離れていたら、電話してから出かけるくらいがちょうどいいですね。
いい天気だったので、近くの樗谿公園でピクニック気分でいただくことにしました。（というか、あまりにもいい香りだったので家まで待てなかったのです…）
確かな下処理の絶品ホルモン
樗谿公園にやってきました。
奥の方はそろそろ紅葉が見頃。この日のような晴天に映えます。
さて、蓋を開けると間違いなくご飯に合う香りが鼻先にふわっと。
持っただけでゆらゆらしてしまう、絶品のホルモン。牛小腸、あるいは大腸だと思います。気になる方はお店で聞いてみても。
口に入れると最初に食感が「ふわ」。
次に旨味が「やわ」。
やわやわしていると徐々に「とろり」。です。
全く臭みがない。脂もさっぱりしています。
ごく小さく切ってあるので飲み込みやすい。タレはあまから味噌風味。一味がすこし入っているようですが、ごく上品なピリ辛具合で、辛いものが苦手な方にも安心。
そして卵が全体を包み、まろやかに仕上げています。卵とじだけでもビールに合いそうです。
そして口福な、タレ染みご飯。（鳥取市では「味がしょむ」と言います）
玉ねぎ、ニラ、ネギも煮えすぎていなくてシャキシャキして、味が濃すぎなくて最後までするする食べられます。もちろん掻き込んで。卵、味噌、野菜、肉、脂。文句なくバランスが整っていました。
まつやホルモン店のテイクアウト感想
焼肉屋さんのグレードはホルモンの出来で測れると言われます。下処理が大変なので、価格と味と仕事のバランスが取れているかが大きなポイント。
まつやホルモンさんのホルモン丼は間違いなく上級品です。
味付けもしつこさがまったくないので、こってりしたものが苦手な方にも試してほしいですね。
電話対応も丁寧で、お手頃価格なのも嬉しいです。駐車場は少し狭いので、お近くの方なら徒歩で出向かれるのをおすすめします。
美味しかったので、他のメニューも試してみたいです！
