突然ですが皆様は、ヴィーガン料理と聞くとどのようなイメージをされますか？
筆者は「全部野菜だからヘルシーで薄味」「動物性の食品を使わないので、物足りなさがあるかも」というイメージがありました。
そんな筆者のイメージを180度変えた「カフェうぇるびー」は、鳥取市三萩野の「WELL BEING」という施設内にあります。
2024年3月16日にリニューアルオープンしたばかり！メニューが増え、「健康カフェ」としてさらにパワーアップした「カフェうぇるびー」の魅力を紹介します！
「カフェうぇるびー」の基本情報
| 住所 | 鳥取県鳥取市美萩野1丁目118-5（MAP） |
| 営業時間 | 【カフェ】10:00～16:00 【ランチ】11:00～14:00 |
| 定休日 | 日曜日・月曜日 ※変更ある場合はInstagramでお知らせ |
| 駐車場 | あり(約6台) |
| 電話番号 | 070-4469-6283 |
| SNS |
お店は「WELL BEING GROUP0(ウェルビーインググループゼロ)」という健康施設内にあります。
ナチュラルな雰囲気の外観が目を惹く、おしゃれなカフェ。とりぎんキャッシュコーナーが横にありますよ。
店内の様子
大きな窓ガラスから光が差し込み明るい印象で、カウンター席とテーブル席がありましたよ。
テーブル席は、2人掛けが2つです。
同じ施設内にある「WELL BEING GROUP 0」に来られるお客様が、カフェのご利用やテイクアウトをされることもあるそうです。
行くだけで健康になれる施設ですね！
メニュー
メニューは「ヴィーガンホットサンド」や「玄米麺トマト豆乳クリームパスタ」、「ソイカルビ丼」に「ヴィーガン中華丼」など、ジャンル豊富で「全部ヴィーガン料理なの？」と、目を疑いました。
ヴィーガンランチプレートは、前日14時までの予約制です！
そして驚きなのが価格。ヴィーガン料理と聞くと価格が高いというイメージがありましたが、カフェでいただくランチと変わらない金額です。
これは、店主の福井さんの「誰にでも食べられて、続けやすいヴィーガン食でありたい」という思いがあってのこと。
その思いから、カフェメニューにもこだわりが見られます。
豆乳カフェラテや有機ノンカフェインコーヒー、そして気になるのが「有機穀物コーヒー」です。
また、有機みかんジュース、ミックスジュースなど、美容や健康に気を遣う方、スポーツをされる方にも嬉しいドリンクがそろっています。
ヴィーガン弁当（前日14時までの予約制）、ホットサンドなどのテイクアウトメニューもありました。
大豆ミートの唐揚げは、食感も味も唐揚げで、子ども達に大人気だそうです！
実際にいただいたメニュー
ソイカルビ丼
見た目は、お肉そのもの！香ばしい香りに食欲をそそられる「ソイカルビ丼」。
近くで見ても、カルビにしか見えませんが、こちらは「大豆ミート」と呼ばれるものです。
大豆の臭みを抜くために、店主のお父様から引き継いだという秘伝の自家製タレに、1週間つけこむというこだわりが。
カリっと焼き上げられた大豆ミートはまさにカルビ！食感もお肉のような弾力があり、噛み応えバツグンです！
玄米麺きのこ豆乳クリームパスタ
きのこ豆乳クリームパスタも、もちろんヴィーガン料理です！
麺は小麦ではなく、100%玄米からできています。
食感はもちっとしていて弾力があり、満足感もしっかりありました！
豆乳クリームのソースも、あっさりしているだろうと思って食べましたが、ひと口食べてビックリ！かなり濃厚でした。
気になるカロリーですが、ヴィーガン料理はヴィーガンでない料理の3分の1～4分の1まで抑えられるそうです！
おいしくてヘルシー。罪悪感なく食べられます♪
24種類の野菜を濃縮した付け合わせのスープは、店主の福井さんが開発された「べジーナピュアグリーン」という万能調味料。
野菜のコクと旨味が、口の中いっぱいに広がります。
お店で販売もされていますので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
サラダにはトマト糀のドレッシング。日替わりで8種類の糀ドレッシングがかかるそうですよ。
野菜も地元産のものなのでとても新鮮。シャキッとした食感で、みずみずしかったです。
有機果実と野菜ミックスジュース
濃厚なのにくどくなく、すっきりとした飲み口でごくごくいただけました。
有機穀物コーヒー
有機穀物コーヒーは、見た目も味もコーヒーですが、コーヒー豆を使っておらず、名前の通り穀物を焙煎して作られたコーヒーです。
ノンカフェインなので、妊婦さんや1日のカフェイン摂取量が気になっている方にもおすすめです。
「カフェうぇるびー」のおすすめポイント
これまでのヴィーガンの概念が変わる、「ヴィーガンジャンク」として再出発した「カフェうぇるびー」では、今まで味わったことのない驚きの体験の連続でした！
これまで抱いていたヴィーガンのイメージの「物足りなさ」や「薄味」はまったく感じられず、満足感がとても高かったです。
ヴィーガンの方だけでなく、美と健康に気を遣う方、運動をされる方、妊婦さん、アレルギー・アトピーの方など、どんな方にもおすすめしたいお店です。
食べて心と身体が元気になる「カフェうぇるびー」に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
※本記事の情報は2024年4月19日時点のものです。最新の情報は直接取材先にお問い合わせください。
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