倉吉市の美しい街並み、白壁土蔵群。 その一角に、築200年の蔵を改装した素敵なクラフトビール醸造所があるのをご存知ですか？
今回伺ったのは「倉吉ビール BREW LAB KURAYOSHI」。 歴史ある空間で、鳥取の素材を使った最高の一杯を味わってきました！
実は今、6周年を迎えた倉吉ビールにて、「ある大きな挑戦」を始めているんです。
それは、倉吉・関金でのホップ栽培。 私たちが「飲む」だけでなく「育てる」ところから関われる、ワクワクするプロジェクトも進行中。 ビールの味の感想はもちろん、記事の後半では自分だけのビールが届く特別な取り組みについてもご紹介します！
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店舗概要
| 店舗名 | 倉吉ビール（BREW LAB KURAYOSHI） |
| 住所 | 〒682-0826 鳥取県倉吉市東仲町2587 |
| 営業時間 | 11:00〜18:00（平日） 11:00〜20:00（金・土・祝日） ※予約の場合やイベント時は応相談 ※ラストオーダーは閉店30分前 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 周辺観光駐車場 |
| 公式HP | 公式サイト |
| 公式SNS | Instagram・Facebook |
「倉吉ビール」の成り立ち
倉吉ビール
鳥取県産素材を使ったビールづくりが特徴です。星空舞を使用した「星空エール」や、元帥酒造の酒粕を使った「酒粕ブリュー」など、地域色の強いラインナップが揃います。麦芽の再活用など、循環型の取り組みも行っています。
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倉吉ビール株式会社は、令和元年5月30日に醸造所とレストランを併設した「BREW LAB KURAYOSHI」をオープンしました。
郷土に尽くした実業家の精神を受け継ぎ、「いつか倉吉でビールを醸造したい」という思いが形となりました。
コンセプトは「伝統×新しい」。白壁土蔵群の中で、100年続く事業を目指しています！
築約200年の蔵を改装
外観は、白壁土蔵群の景観に溶け込む落ち着いた佇まい。
築約200年の蔵を改装した、歴史を感じる建物もあります。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、醸造設備が間近に見えるのも魅力のひとつです！
裏庭や裏入口もあり、ふらりと立ち寄れる雰囲気。街歩きから倉吉観光とセットで楽しめるスポットです。
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実際にいただいたメニュー
ゴールデンエール＆星空エール
ゴールデンエール
シンプルでありながら繊細な味わいが魅力の、BREW LAB KURAYOSHIの人気メニュー。雑味のないクリアな口当たりで、「これぞクラフトビール」と感じられる一杯でとても飲みやすいのが印象的でした。
星空エール
鳥取県産の大麦とブランド米「星空舞」を使用したビールはすっきりとした飲み口が特徴で、料理との相性も抜群です。爽やかな後味で、ついもう一杯と手が伸びる味わいでした。
盛り合わせ
ソーセージやサラダ、ナッツなど全8種類が楽しめる盛り合わせは、1,650円とお得感のある一皿。
どれもビールが進む味付けで、ペアリングを楽しむのにぴったり！醸造所の空間で、できたてのビールとともに味わう時間は格別でした。
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クラウドファンディング実施中
今回の舞台は、倉吉市関金町。 倉吉ビールでは3年前から、この関金の山間でホップの栽培に挑戦されてきました。
今回のプロジェクトの目標は、「みんなで育てたホップで、最高の乾杯をすること」！
支援金は、ホップを育てるための棚の新設や管理費などに使われます。 でも、一番の魅力はなんといっても「参加型」であること。
ただビールを買って飲むだけじゃなく、「自分が支援した苗」が育ち、収穫され、ビールになって手元に届く…。 そのストーリーごと味わえるのが今回の醍醐味なんです！
ここがすごい！3つの注目ポイント
① ホップ苗の「オーナー」になれる！
支援をすると、関金の畑に植えるホップ苗のオーナーになれます。 なんと、自分の名前が入った名札を苗に付けてくれるんです！（※対象コースのみ）
「あそこの畑に俺のホップがあるんだぜ…」なんて言えたら、ちょっとカッコよくないですか？
② 年に一度の「フレッシュホップビール」が届く！
収穫したての生ホップを使ったビールは、香りが格別！ このプロジェクトのために仕込まれた、特別な「フレッシュホップビール」がリターンとして届きます。 さらに、収穫時期には「生ホップ」そのものも届くコースも！
ビールに「追いホップ」して楽しむという、通な飲み方もできちゃいます。
③ 収穫体験や仕込み体験も！
希望者は、夏に行われるホップの収穫や、ビールの仕込みにも参加可能（限定数あり）。
自分で摘んだホップがビールになる瞬間立ち会えるなんて、一生の思い出になりそうですね。
3月22日まで！みんなで乾杯しましょう
「倉吉から、ビールを通して人と人をつなぎたい」 そんな代表の福井さんの熱い想いが詰まった今回のプロジェクト。
プロジェクトの期限は2026年3月22日（日）23:00まで！
地元・鳥取で頑張る企業を応援したい方、 自分だけの特別なビールで乾杯したい方、 ぜひ詳細ページをチェックしてみてください！
みんなで育てたホップで作るビール、絶対に美味しいはずです…！
まとめ
歴史ある街並みの中で、新しいビール文化を発信する倉吉ビールBREW LAB KURAYOSHI。
観光とあわせて立ち寄りたい一軒です。
クラウドファンディングも実施中ですのでぜひご覧ください！
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